Pan de Muerto

Receta por pan de muerto:

• 4 sobres de levadura
• 1/4 de taza de agua tibia
• 6 tazas de harina
• 1 lata de leche condensada
• 5 huevos
• 5 yemas de huevo
• 1 ¼ tazas de mantequilla
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 2 huevos para barnizar
• 1 ¼ tazas de azúcar

Preparación: Precalienta el horno a 200 grados Fahrenheit. Disuelve la levadura en el agua, agrega 1/2 taza de harina, forma una pequeña bola y deja reposar 15 minutos. Mezcla la harina restante con los huevos, la leche condensada, las yemas, la mantequilla y el agua de azahar.

Amasa todos los ingredientes y agrega la levadura. Vuelve a amasar y deja reposar en un lugar tibio 1 hora hasta que la masa aumente su tamaño al doble. Divide la masa en 4 partes y a cada una quítale una pequeña porción que usarás para los adornos del pan.

Redondea cada una de las partes y colócalas en un recipiente horneable y engrasado. Con la masa restante haz lágrimas y huesitos y pégalos al pan con un poco de los huevos para barnizar batidos. Barniza el pan con este huevo y espolvorea el azúcar. Hornea 25 ó 30 minutos.

La pan de muerto es una ofrenda de la familia a los seres querido de su patrimonio. Con muchos otros objetos y flores, la pan es parte de una ceremonia para respetar y rendir homjeta a los antepasados. La pan de muerto is una tradición mexicano, y está más común en el centro y sur de México, como el Día de Muertos. La pan tiene muchas variedades. Está incluyendo unas tipas que tiene un sabor de vanailla o naranja.

¡Disfruta su pan de muerto!